Unicarm, cel mai mare producător din industria cărnii, optimizează producția și rețeaua de magazine proprii cu ASiS ERP
Grupul Unicarm folosește ERP-ul ASiS din anul 2000 pentru a consolida fluxurile de producție, aprovizionare, livrare și vânzare între fabrică, depozite și rețeaua proprie de magazine.
Cu peste 300 de produse și 50 de sortimente de carne, plus extindere în lactate și panificație, compania gestionează prin ASiS ERP 80 de magazine proprii și 7 depozite în nord-vestul și centrul Transilvaniei și în nordul Moldovei.
Despre grupul Unicarm
Unicarm este cel mai mare producător din industria cărnii din România, cu o linie tehnologică modernă și o gamă de peste 300 de produse și 50 de sortimente de mezeluri și preparate din carne, în diverse forme de ambalare.
Compania și-a extins activitatea și în domeniul lactatelor și al panificației, pentru a oferi clienților o gamă completă de produse alimentare la preț de producător.
Distribuția se face printr-o rețea proprie de 80 de magazine și 7 depozite, distribuite în nord-vestul Transilvaniei, centrul Transilvaniei și nordul Moldovei — ceea ce face din Unicarm atât un caz de producție alimentară, cât și un caz de retail alimentar cu rețea proprie extinsă.
Provocarea – un singur ERP pentru trei canale de vânzare și un flux de producție cu trasabilitate completă
Unicarm nu vinde printr-un singur canal, ci prin trei, fiecare cu logică proprie: magazinele proprii cer reaprovizionare zilnică corelată cu vânzarea la raft, marii retaileri transmit comenzi electronic prin platforme proprii (EDI) și cer facturare pe cicluri stricte, iar distribuția către alți parteneri are propriile contracte și politici de
discount. În paralel, fiind vorba de produse din carne — perisabile și supuse trasabilității obligatorii — fiecare lot trebuie urmărit din momentul recepției materiei prime (animal viu sau materie primă importată), prin tăiere și transare, până la produsul finit ajuns în
raft sau la depozit. Coordonarea acestor fluxuri fără un sistem unic ar însemna date fragmentate pe canal și risc de pierdere a trasabilității — inacceptabil într-o industrie alimentară reglementată.
Cu o rețea de 80 de magazine proprii și 7 depozite distribuite pe trei zone geografice diferite, Unicarm avea nevoie de un sistem unic prin care comenzile de aprovizionare dinspre magazine și comenzile de livrare dinspre depozite să fie corelate în timp real cu producția din fabrică.
Fără o soluție integrată, riscul era fie de ruptură de stoc în magazine, fie de supra-stocare în depozite — ambele cu impact direct asupra prospețimii produselor, esențială într-o industrie alimentară perisabilă.
Soluția ASiS ERP pentru producție și retail
Pentru a răspunde nevoilor specifice și provocările Unicarm am implementat următoarele soluții:
Optimizarea fluxului de comenzi | Comenzi de aprovizionare | Comenzi de livrare
Fiecare canal — magazine proprii, retail mare, distribuție — are propriul flux de comenzi, dar toate se procesează în același sistem, cu reguli proprii de preț și discount per canal.
Sunt lansate comenzi de livrare de la magazinele proprii către fabrică. Practic, toate comenzile de livrare de la magazine pot fi urmărite etapizat, prin atașarea unor stări (0 – Operat, 1 – Aprobat, 2 – Transferat, 3 – Facturabil, etc).
Comenzile operate de la magazine sunt analizate la sediu și onorate în măsura existenței pe stoc a produselor comandate. Comenzile de la magazine care nu pot fi onorate de depozitele din țară sunt centralizate și se utilizează în mod automat pentru fundamentarea lansării comenzilor de producție de carne, pâine și lapte.
Optimizarea și gestionarea stocului | WMS/Stocuri
Permite gestiunea stocurilor de produse perisabile pe fiecare locație, cu vizibilitate unificată fabrică – depozit – magazin. Este gestionat cu ASiS ERP atât stocul din magazine cât și cel din fabrică.
Gestionarea eficientă a procesului de producție mezeluri și produse din carne, lactate, panificație | Managementul producției
În baza comenzilor de la magazine și nu numai (de la supermarketuri, etc) se stabilește cantitatea care va fi produsă din fiecare sortiment. Se ține cont și de termenele de livrare și de termenele de expirare ale produselor.
Cu ASiS ERP are loc urmărirea fluxului de fabricație pe fiecare etapă: recepție materie primă, tăiere, transare, semipreparat, produs finit — cu lot și dată de expirare atașate la fiecare pas, până la facturare.
Gestionarea eficientă a contractelor de furnizori/clienți| Contracte clienți | Contracte furnizori
Politicile de preț și promoție diferă pe canal și pe partener. ASiS gestionează contractele și discounturile fiecărui tip de client separat,
fără a amesteca regulile între magazine, retail mare și distribuție.
Gestionarea eficientă a marilor retaileri| Interfața EDI
Comenzile primite electronic de la marii retaileri sunt importate direct în ASiS ERP, fără reintroducere manuală, eliminând erorile de transcriere pe un canal cu volume mari și cicluri stricte de facturare.
Contabilitate & Financiar — cu e-Factura și e-Transport| Contabilitate & Financiar
Unicarm gestionează în ASiS ERP întregul flux financiar: facturare emisă pe cele trei canale de vânzare, facturare primită de la furnizori, contare automată pe conturi analitice, gestiune TVA, plăți/încasări și situații de sold și scadențe pe fiecare client și furnizor. Modulul include suport pentru RO e-Factura (emiterea și transmiterea facturilor electronice prin Sistemul Național privind Factura Electronică) și RO e-Transport (declarații pentru transportul de bunuri cu risc fiscal ridicat) — conformitate obligatorie pentru orice companie B2B din România, aplicabilă și fluxului de facturare al Unicarm.
Rapoarte de vânzări și analize de profitabilitate| Business Intelligence
ASiS. BI oferă rapoarte de vânzări și achiziții construite pe un istoric de peste 20 de ani de date, folosite pentru analiza comparativă pe magazine, categorii de produse și canale de vânzare.
Rezultatele implementării sistemului ASiS ERP
– Peste 20 de ani de parteneriat ERP activ, cu dezvoltări continue an de an, adaptate la schimbările de legislație și de business
– Gestiune unificată a 3 canale de vânzare distincte (magazine proprii, retail mare, distribuție) într-un singur sistem
– Trasabilitate completă a loturilor, de la materie primă la produsul finit facturat — cerință critică într-o industrie alimentară
reglementată
– Import automat al comenzilor de la marii retaileri prin interfață EDI, eliminând reintroducerea manuală pe un canal cu volume mari
– Rapoarte BI construite pe un istoric de peste 20 de ani de date de vânzări și achiziții
Întrebări frecvente / FAQ
Cum gestionează un ERP mai multe canale de vânzare simultan (magazine proprii, retail mare, distribuție)?
Prin module separate de comenzi și contracte pe fiecare tip de client, dar cu o singură bază de date de stocuri și producție, ERP-ul evită dublarea datelor și permite reguli de preț diferite pe canal.
Ce înseamnă trasabilitate completă într-un ERP pentru industria cărnii?
Urmărirea fiecărui lot de la recepția materiei prime, prin tăiere și transare, până la produsul finit facturat — astfel încât orice produs poate fi trasat înapoi la sursă în caz de retragere sau control.
Ce este o interfață EDI și de ce contează pentru retailul alimentar?
EDI permite importul automat al comenzilor primite electronic de la marii retaileri, direct în ERP, eliminând introducerea manuală și erorile pe volume mari de comenzi.
Cât de vechi poate fi un parteneriat ERP înainte să devină nevoie de o retehnologizare?
Depinde de cât de bine evoluează sistemul odată cu legislația și cerințele de business; cazul Unicarm arată că un ERP bine întreținut poate susține o companie peste 20 de ani, cu dezvoltări continue, fără o migrare completă.
Ce module ERP sunt esențiale pentru o companie de producție alimentară cu mai multe canale de distribuție?
Managementul Producției, Interfață EDI, Comenzi de aprovizionare/livrare, Contracte furnizori/clienți, Stocuri/WMS și BI — toate integrate, ca în cazul Unicarm.